为什么日本餐厅那么受欢迎

发布时间:2019-03-28 浏览次数:115

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中国人喜欢吃已经不是什么新闻了,很多曾经在国外留学的人都感慨,在国外实在是吃得太差了,没有火锅、没有烧烤,就连黄焖鸡都没有,真的是非常痛苦。中国的菜系非常多,烹饪方法和食材都非常丰富,然而爱吃的中国人却已经越来越不再满足于这些美食了,开始有了各种各样的新的追求,比如各类西餐和日韩料理。然而不知道你是否有没有关注到,身边的日本餐厅开始越来越多了?根据日本官方给出的数据表示,中国是亚洲市场中日本饭店数量增加最快的地区,2015年的时候只有2.3万家的日本餐厅,到了2017年已经有4万多家,几乎翻了一倍,这是为什么呢?


中国的餐饮市场竞争非常激烈,想要从里面分一杯羹,已经越来越难。现在的餐饮市场大部分都是微利了,每年都有大量的新的餐厅开业,也有非常多的餐厅因为经营问题而倒闭。虽然吃饭是每个人都必须做的事情,但是很多抱着赚钱梦想的人进入到餐饮行业以后,却发现这个行当并不好做,甚至于一些明星依靠自身影响力而开的餐厅,在红火一两年后也逐渐变得门可罗雀,最终不得不选择关店。这体现了现在消费者的高要求,想要好的菜品质量、好的服务、有特色的食物,而且还希望更低廉的价格。


而在这样的情况下,什么样的餐饮店才能生存下来呢?相信大家也能够发现,近些年来比较火的饮食其实很少有川菜、湘菜这些传统中式菜系,更多的反而是奶茶店、火锅、串串等食物,通常这些餐饮的价格都比较接地气,这其实是一个非常有意思的问题了,日本料理的档次可以覆盖各个阶段,既有20-30档次的拉面、套餐定食,也可以提供高档的海鲜料理,甚至是非常具备仪式感和对食材极致追求的怀石料理。


中国消费者为什么能够接受日本美食?近些年来前往日本的中国游客数量不断增加,相信很多人在日本旅游期间,都吃到了很多美味的日本料理,回来以后可能会心心念念,期待有机会再次吃到日本的美食,但这仅仅是一个并不重要的原因。同时中国和日本的文化非常接近,很多人也许接受不了西方的大虾、汉堡,认为只是充饥的食物,并不好吃。但是对于日本的寿司、丼饭和拉面,是非常适合中国人口味的,也难怪中国消费者能够接受。因此很多主打快速低廉的日式餐饮店很快兴起了,受到学生和白领群体的喜欢,这些套餐制作方便,卫生条件好,同时口味有保证,成为了不少人日常选择的工作餐。


而真正的日料,则成为了很多中产阶级的最爱。通常我们提起“日料”两个字,指的并不是寿司、拉面这些评价的日本餐饮,而是指包含刺身、三文鱼、寿喜锅等内容的中高档日本餐饮,这些食材非常精致,价格也普遍较高,但是对于收入日渐增长的国人来说,其实也非常需要这种有品质、有格调的餐饮消费,不但非常的美味可口,而且精致、新鲜,这完全满足了很多高收入群体的消费需求。毕竟传统的中式料理即使高端,往往也都是比较油腻,而高档的西式料理又不能满足很多中国消费者的口味,因此,高档日本料理成为了很多人的首选,味道好,品质佳,餐厅环境往往也非常有古典韵味,也难怪很多中产阶级对此非常喜欢了。同时中产阶级对于食物的理念也更加注重健康和原生态,日本寿喜锅的生蛋、刺身等食物,加工的痕迹非常少,也符合很多人对于健康饮食和品质饮食的消费观念。

从上面两点可以看出,日本餐厅在中国逐渐增多是有原因的,既能够通过味道稳定、价格合适的拉面、丼饭吸引年轻群体的喜欢,也可以通过中高端餐饮店吸引很多中产阶级阿的消费,因此不管是在一线城市还是在二线城市,日本餐厅的数量增长都是非常明显的,甚至未来一段时间可能还会有比较大的增长。



现在的生活节奏变得越来越快,在喧嚣之后,大多数人更愿意去寻找一个相对安静点的用餐地点,对于日本料理店可能是个不错的选择。再者,生活的精致些的人,日本料理店也是个不错的选择,日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感,单单就“器精良”一点,盛装的器皿会给菜品增色不少,也会让用餐者深感愉悦,自然会吸引很多人喜欢。再来,日本料理很注重创新,中国的传统菜色虽然也很多,但可能创新方面不太强,会让消费者消费疲劳吧。食品安全绿色也是人们现在比较注重的,例如前段时间的重庆火锅老油还是新油问题,有许多消费者仍然选择老油做锅底,认为好吃是第一位的,虽然是一个愿打一个愿挨,但是食品安全问题就摆在眼前啊,相信大多数消费者还是足够理智。


那么问题来了日式餐厅家具哪家强,澳格家具真的强。


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