开一家日式料理店如何选择桌椅

发布时间:2019-07-17 浏览次数:39

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开一家日式料理店如何选择桌椅

首先是门店的选择,要根据自己附近的商圈和消费者的消费水平决定,日式料理一般价格偏高,所以应该选择在较繁华的商业街或者是专门的小吃街,小吃街的话最好要选择在位置比较好的地方,不然会导致竞争压力太大,运营困难的局面。


2选好店址以后接下来就是申请证件了,包括消防、环保、卫生、营业执照等证件,一般是开业之前提前申报。


3店内装修,一般日式的店内一般以木质加布帘为主,门一般做推拉门,最好购买一点日式的画像,最好有特色一点,增加顾客的喜爱度。


4物品桌椅采购,收银,桌椅,碗筷等的采购,这些东西最好也带有日式风格一点,这样才能达到风格统一。


开一家日式料理店如何选择桌椅


5人员的招聘和管理,包括收银,传菜工,大厨和洗碗工等,员工的数量和工资都要提前根据相应的水平定制好。


6具体成本的核算,先算总的,房租加装修加办证各方面采购,再细算每天的,菜品进购人员费用水电等,这样我们就会对营业以后的经济支出大体有个数了。


7菜品定价,根据之前算到的财政支出以及市场采访,给自己的菜品大体定价,不能太高也不能太低,然后详细算一下每天应该卖出多少份才能盈利,再根据卖出的份数继续拟定。


开一家日式料理店如何选择桌椅

8制作开业活动方案和广告,广告LED牌也要到城管部门提前申报,其他宣传单页也要提前制定好打印出来。


9正式开业以后每天一早要提前采购,晚上停止营业以后要核算每天的赢损情况。


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